用條碼技術實現農產品質量監控
添加時間：2019-12-20 22:42:07
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在我國，食品質量安全追溯是在本世紀初慢慢發展起來的，其目的是作為解決食品質量問題的技術手段。農產品質量安全追溯有三個關鍵的因素，一是標識，二是信息記錄，第三是信息交換的協議。農產品質量安全追溯的原理和過程就是通過采集農產品全供應鏈中各個環節與質量安全有關的信息，并通過標識載體的信息轉換，實現信息的連接和傳遞，最后通過標識載體，利用自動識別技術，像條碼和RFID，實現從農田到餐桌全程的回溯和溯源。這就是農產品質量安全追溯原理和過程。
食品質量安全追溯的最初研究起源于1986年英國的瘋牛病。當時國外的研究者發現，單純的事前檢測不能保證食品安全，必須對供應鏈全過程進行跟蹤，要把食品整個生產和流通過程中每一個與質量安全有關的信息記錄下來，最終消費者可以實現回查?；谶@樣的理念，英國的可追溯制度建立起來。
我國臺灣地區從2003年開始探索農產品履歷制度。中國物品編碼中心很早就開始引進國外的經驗，并在2004年開始進行食
品安全追溯項目的多個試點工作。2006年，農業部建立動物防疫可追溯體系，并擴展到農產品質量安全追溯體系，同一年，北京農業信息技術研究中心開始研究農產品質量安全追溯制度，在農產品質量安全追溯技術、理論體系、系統構建和應用方面做了一些工作。2010年商務部進行了肉菜流通可追溯體系建設。
可追溯技術當中最重要的是標識技術和編碼技術。常用的標識技術有條碼和電子標簽，即RFID，因為目前電子標簽技術成本價格稍高一點，而且農產品是對價格非常敏感的行業，因此目前電子標簽技術主要在批量產品包裝上用，單品上用的不多。
農產品質量安全追溯應用最多的是條碼，因為其價格便宜，應用廣泛，操作能力特別強，大部分蔬菜、水產品、果品上應用的是條碼。條碼又分一維碼和二維碼。一維碼，目前農業方面應用最多的是中國物品編碼中心的GS1編碼體系，比如GTIN-13和GS1-128碼。GS1體系有很多優點，它的國際兼容性特別好，擴展性特別強，而且它以目前應用最普遍的GTIN-13體系為支撐，因此在2012年以前的農產品追溯標準里用的基本上都是這種編碼體系。
二維碼是隨著技術的發展而逐漸應用起來的標識方式，相對于一維碼來說，二維碼具有很多優越性：首先二維碼能存儲很多信息，第二它具有很好的數據防偽功能，第三它與目前主流的應用，即移動服務是緊密結合的，隨著便攜式終端的發展，像智能手機，移動商務逐漸成為主流的趨勢，二維碼與移動服務具有天生結合的優越性。
從長遠來看，條碼技術應用在企業內部，它有助于企業提高產品質量管理水平；在市場上，其最重要的價值在于彰顯企業在質量安全方面的自律意識，增強消費者信心，進而間接地促進經濟效益的增長。在自動識別技術，特別是二維碼技術應用大眾化、生活化的時下，它迎合了人們掃碼購物的習慣，以一種公眾樂于接受的方式，非常方便地讓消費者對生產及物流信息進行實時追溯，增強了購買者的消費信心，這無形之中促進了產品的銷售，并對提高產品和企業的知名度和品牌建設意義顯著。
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在我國，食品質量安全追溯是在本世紀初慢慢發展起來的，其目的是作為解決食品質量問題的技術手段。農產品質量安全追溯有三個關鍵的因素，一是標識，二是信息記錄，第三是信息交換的協議。農產品質量安全追溯的原理和過程就是通過采集農產品全供應鏈中各個環節與質量安全有關的信息，并通過標識載體的信… [了解更多]
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